Comment est né le Chai n°5 ?

Le Chai n°5 est né de la rencontre fructueuse entre 2 passionnés : Perrine Miel et François Raffin. Ces deux là se connaissent depuis une dizaine d’années mais se sont perdus de vue. En Octobre 2007, Perrine remonte vivre à St Quentin, François a déjà son entreprise à St Quentin depuis 14 ans. A l’occasion d’un dîner, le duo se forme, les deux sont très complémentaires, le projet chai n°5 est en marche… 

Le 17 novembre 2008, le Chai ouvre ses portes.

Perrine Miel & François Raffin

Pourquoi le nom Chai n°5 ?

Beaucoup de monde s’interrogent, est-ce-qu’il y a un rapport avec la célèbre marque de parfum ?? Pas du tout ! c’est un hasard. Après un « brainstorming » de plusieurs mois, c’est la soeur aînée de Perrine qui trouve le nom: le Chai est l’endroit où le vin vieillit et le n°5, c’est le numéro que porte le bâtiment sur le boulevard Richelieu. C’est un nom qui leur colle bien à la peau…

Perrine Miel

Responsable du Chai n°5, sélectionne les produits, vente et conseil

Pascal Thierry

Pascal a travaillé pendant de nombreuses années dans la restauration, il fait partie de l’équipe du Chai depuis le début de l’aventure. Il saura vous conseiller et vous guider dans vos choix.